ベトナムの伝統とモダンの融合を体験したいなら、ハノイ・タイホー地区にある「Maii Bistro（マイ・ビストロ）」は外せないスポットです。2023年の開店以来、洗練されたベトナム料理と温かみのある空間で、地元の食通や外国人旅行者の間で注目を集めています。
Maii Bistroの魅力は、シンプルに見える伝統料理に現代的なアレンジと感性を加えている点にあります。
例えば、定番のフォーは、澄んだスープに香味野菜をふんだんに使用し、ヘルシー志向の人にも嬉しい一杯に。バインミーもまた、パクチーやマヨネーズに代わり、ハーブクリームと自家製ピクルスでアクセントを効かせています。
また、人気メニューのひとつ「コムタム・グリルスペアリブ添え」は、外はカリっと中はジューシーな豚スペアリブと、ふっくらと炊かれた砕き米の食感が調和する逸品。仕上げにはローズマリーの香りをまとわせ、モダンな余韻を演出しています。
店内に入ると、木材と間接照明が生み出す落ち着いた雰囲気に包まれます。デザインは、ベトナムの伝統家屋をモチーフにしながらも、北欧風のミニマルな美意識が散りばめられ、心地よく食事に集中できる空間が広がります。
客層はカップルや家族連れ、仕事帰りのビジネスマン、そして海外からの旅行者まで多様。スタッフは英語も堪能で、料理の内容についても丁寧に説明してくれるので、初めてベトナム料理を体験する方にも安心です。
Maii Bistroでは、料理だけでなくドリンクにもこだわりが光ります。地元ワインやハーブティー、果実酢をベースにしたモクテルなど、五感を刺激する組み合わせが楽しめます。
デザートには、蓮の実と黒胡麻を使ったプディングや、ベトナムコーヒーをアレンジしたムースなど、ヘルシー志向かつ満足度の高いメニューが揃っています。
- 店名：Maii Bistro（マイ・ビストロ）
- 住所：46 Đường Tây Hồ, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội, Vietnam
- 営業時間：11:00〜13:30、17:30〜21:00
- 定休日：年中無休
- 言語対応：英語メニュー・英語対応スタッフあり
- 支払方法：カード・モバイル決済可
Maii Bistroは、ベトナム料理の“今”を感じさせてくれるレストランです。旅行中の特別なディナーや、在住者のちょっと贅沢なランチにもぴったり。ハノイを訪れる際は、ぜひ足を運んでみてください。伝統に根ざしつつも進化するベトナムの味が、きっと心に残る体験となるでしょう。